Recepti za hranu

Vitaminska juha od buče i batata


I kremasta i bogata vitaminima, ova juha od bundeve, batata i naranče oduševljava.

Sastojci za 4 osobe:

  • 300 g bundeva
  • 200 g batata
  • 1 luk
  • 60 g poluslanog maslaca
  • 50 cl povrtne juhe
  • 2 naranče
  • 10 cl tekuće kreme
  • Sol, svježe mljeveni papar

Vitaminska juha od buče i batata

- Buču ogulite, operite, ogulite i narežite na kockice.

- Batat ogulite, operite i narežite na kockice.

- Ogulite, operite i nasjeckajte luk.

- Otopite 30 g maslaca, stavite narezani luk, buču, batat, promiješajte i ulijte juhu od povrća. Kuhajte dok oštrica noža lako ne prodre u meso povrća.

- Operite, a zatim uklonite sok i koricu naranče.

- Povrću dodajte sok od 2 naranče i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Provjerite začin.

- Umutite tekuću kremu u šlag, umiješajte koricu naranče i papar.

- Složite u sušnicu ili male posude, dodajte šlag, okrenite mlin i odmah uživajte!

KUHARSKI BBA

Ovaj veluut možete upotpuniti tostom, sušenom šunkom ili suhim mesom, poširanim jajetom itd.

Saznajte više o batatu

Jam

Podrijetlom iz Južne Amerike, ova višegodišnja biljka daje ukusne gomolje brašnaste teksture i slatkastog okusa koji podsjeća na kestene. Šarene, njihove nijanse variraju od žute do narančaste, prolazeći kroz ljubičastu, ovisno o sorti, a oblici, ponekad neobični, često su izduženi. Batat, koji se koristi i za pripremu slatkih i slanih jela, ostaje osnovna hrana za određene populacije u tropskim regijama.

S podrumske strane vino uz ovaj baršun

Zima je vrijeme kada nas nedostatak svjetlosti i hladnoća vode prema tome da malo energije potražimo u slatkim jelima. S ovog gledišta, ovaj veluut savršeno igra svoju ulogu i bit će savršen za umirujuću atmosferu čahura.

Međutim, osim ako čaša vode ne razrijedi ovu slatkoću, možemo potražiti malo olakšanja vinom kako bismo probudili svoje okusne pupoljke i tijelo pomalo uspavane. Tako će živost i limunske note rizlinga u mladosti donijeti živahnost cjelini, dok će bijela Côtes de Gascogne, izražajnija na nosu, ali manje živahna, donijeti svježinu aromatičniju od okusa. oni koje blagost ne odbija. Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Uzgoj batata u vrtu (Studeni 2021).